おいしさのひみつ

大森まんじゅうでは、
昔ながらの製法で作っています。


おまんじゅうで使う材料は
小麦粉と黒糖と小豆、
それにお砂糖に酢と重曹…
はい、これだけ。

もちろん化学調味料は使わず、
素材がもっている味だけで
仕上げています。

なんと、あんこは、
「薪」で炊き上げています。
火加減はばーちゃんの
経験と勘がすべて。

時計とか、秤とか、
使うには使うけど…
やっぱり最後は
職人の感覚が物を言うみたい。

ほっとする優しい甘さで
ほんわりとしたくちどけ…
なんと言っても
このあんこが自慢です。

ちなみに小豆は北海道産、
お米はもちろん自前です。

田んぼの他に畑もあるので
かぼちゃやブルーベリーなどの
素材も自家栽培ですよ。


畑で採れる旬の素材を使って
いろいろと作ってみているので
一期一会もお楽しみ!

大森まんじゅうのお求めは
・ザ・ビッグ 那須塩原店 / 那須店
・道の駅「友愛の森」
・MEGAドン・キホーテ 黒磯店